家庭DIY淡水狗头鱼的做法

淡水狗头鱼是一种淡水鱼类，因为其形状像狗头而得名。它们体型大、肉质鲜美，常被人们视为重要的食用鱼类。除了在市场上购买，其实我们也可以自己动手，用简单的材料在家里DIY淡水狗头鱼。

1. 羊角豆（100克）

2. 红椒（1个）

3. 姜蒜（各适量）

4. 转基因豆腐（1块）

5. 糯米粉（适量）

6. 鲫鱼（500克）

7. 盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉、鸡精、香油（各适量）

8. 水（适量）

1. 将羊角豆洗净去掉两端的硬壳，切成小段。红椒和姜蒜分别洗净，切成细末。

2. 将鲫鱼去鳞洗净，切成大小均匀的块状，用盐、料酒、生抽、老抽、花椒粉、糖搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 取一大碗，加入适量的糯米粉和水，搅拌均匀，做成糯米粉浆备用。

4. 取一个平底锅，加热适量的油，放入腌制好的鲫鱼块，煎至两面金黄色，炒熟后捞出备用。

5. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末和红椒末，煸炒至香味出来，放入羊角豆翻炒2分钟，加入适量水和适量盐、白糖继续翻炒3分钟。

6. 加入煎好的鲫鱼块，翻炒均匀后倒入适量生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。

7. 取一个小碗，将适量花椒粉和香油混合，拌匀后浇在狗头鱼上即可。

做好了这道DIY淡水狗头鱼，水煮鲜口感豆腐就成了它的好搭档。不仅美食，而且消耗热量还少，更加适合家庭做。邀约亲朋好友一起品尝吧！