新疆狗鱼(新疆人吃鱼吗？)

新疆人吃鱼吗?

新疆人当然吃鱼,而且大多吃的是冷水鱼,比如,额尔齐斯河白斑狗鱼,新疆大头鱼,江鲟,博斯腾湖草鱼,鲢鱼,赤鲈鲫鱼,虹鳟鱼,东方欧鳊,小白鱼,北极茴鱼。世界上最大的狗鱼是白斑狗鱼 北美狗鱼在外观和行为上都酷似其他狗鱼科动物,如白斑狗鱼和带纹狗鱼。狗鱼通常在初春温度回升到4度以上时开始产卵,温度在6度-10度之间时进入产卵高峰期。狗鱼受精卵不像其它鱼的受精卵一样要附着在物体上,只会在水中浮着。步骤：1.将阿尔泰狗鱼去鳞、去内脏，洗净备用；2.姜、蒜、葱切成葱花、蒜末、姜丝备用；3.锅中倒入适量油，烧热后放入阿尔泰狗鱼，两面煎至微黄；4.加入葱花、蒜末、姜丝，煸炒出香味；5.倒入料酒。

伊犁人俗称“狗鱼”常见20厘米左右，伊犁河里很多，本地人基本不吃，实际应叫裸重唇鱼 新疆裸重唇鱼又名裸黄瓜鱼，这种鱼体长呈圆筒状，，长约20~40厘米，重约1公斤左右。背棕灰色，并有黑色斑点，腹部白色。狗鱼不是泥鳅 狗鱼是鲑形目狗鱼科狗鱼属中的鱼。它们的身体细长、扁平,头部尖,吻部长,形状跟鸭嘴很像。它们有鳞片,不过比较小。是人类,因为淡水鱼中狗鱼生活的地方处于食物链的顶端。只有人类的捕捉和环境破坏才会造成狗鱼死亡。

北屯白斑狗鱼是新疆阿勒泰地区北屯市的特产。白斑狗鱼肉质结实、品味鲜美，营养价值高，可食部分大，深受人们喜爱。北屯白斑狗鱼为国家农产品地理标志保护产品。乔尔泰 额尔齐斯河盛产冷水鱼,最著名的是乔尔泰,也叫狗鱼。这种鱼是肉食鱼,有尖厉的牙齿,肉厚,适合烧烤。白斑狗鱼广泛分布于北美洲及欧亚大陆北纬74°-36°的淡水流域。在中国主要分布在新疆阿勒泰地区额尔齐斯河流域，在当地俗称乔尔泰。

下图为 黑斑狗鱼 Esox reicherti， 俗称 黑龙江狗鱼、狗鱼、鸭鱼、鸭子鱼、河狗 大型淡水鱼类。一般体长在600毫米左右，体重在1000-2000克，最大的个体体重可达16公斤以上。体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴。常见的冷水鱼类有:鲑科鱼类,也就是虹鳟、棕鳟等等。现已是我国东北地区常见养殖品种。