虎皮鸡蛋(虎皮青椒的制作方法)

刘仪伟虎皮鸡蛋制作?

主料: 鸡蛋 12个 辅料: 丸庄⿊⾖红烧酱油20毫升 胡姬古法花生油适量 葱段3根 姜3片 八角2个 干辣椒2个 白糖8克 盐5克 水800毫升 — 烹饪步骤 — 1· 鸡蛋洗净。今天为大家分享一道传统名菜“虎皮鸡蛋”的做法,虎皮鸡蛋是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳、油炸后的一种蛋品。

上海虎皮鸡蛋的做法如下：材料：鸡蛋、八角、食盐、白糖、蚝油、生抽、老抽、水。工具：刀、锅。准备2斤鸡蛋，冲洗干净表面，起锅烧水，水开以后下入鸡蛋，大火煮上6分钟，关火再焖5分钟，关火捞出鸡蛋，泡入凉水中。鸡蛋事先煮熟,浸泡冷水一会,然后去壳,用刀在鸡蛋外面划几刀,这样便于入味。2.热锅起油,下入鸡蛋煎制。鸡蛋的外面不能有水分,会溅油的。3.待煎至鸡蛋皮层起皱变色。【下厨房】虎皮鸡蛋栏目为您推荐虎皮鸡蛋做法大全,虎皮鸡蛋怎么做好吃技巧分享,虎皮鸡蛋最正宗的做法和虎皮鸡蛋家常做法推荐,更多虎皮鸡蛋的简单做法就来下厨房。

虎皮鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋。辅料：清水、鸡汤适量、食用油。工具：盘子、盆、锅。生鸡蛋洗干净备用。生鸡蛋凉水下锅煮熟。煮好的鸡蛋捞出，煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。虎皮鸡爪色泽诱人,味道鲜美香润,在舌尖和牙齿间闪转腾挪,滋味瞬间满口流淌,越啃越有味道,再抿一口美酒……哈😜神仙一般啊!

炸鸡蛋时,不要吝啬油,多放一些炸的才透,油温烧至七八成热后,将鸡蛋沥干腌料下入油锅,保持中火以上的火候炸制,但是不能太沸腾,不然容易炸糊。熟鸡蛋3个 辅料 花生油1小勺 盐1小勺 香葱1根 姜3片 蒜1瓣 八角1个 干红辣椒2根 生抽1小勺 水小半碗 步骤1 准备,香葱1根、水煮蛋3个。