咖啡爱好者必知：猫屎咖啡中的猫是何种品种？

猫屎咖啡，顾名思义，是一种咖啡，它的制作过程与众不同，咖啡豆经过猫的消化系统后，在粪便中被发现，并被用来制作这种咖啡。猫屎咖啡因其独特的制作方式而备受关注和争议，而其中的猫也备受人们好奇和探究。那么，猫屎咖啡中的猫是何种品种呢？本文将对此问题进行探讨。

首先，需要了解的是，猫屎咖啡所使用的猫并不是普通的家猫，而是叫做亚洲森林猫的一种野生动物。亚洲森林猫（Felis chaus）属于猫科动物，分布于南亚地区和东南亚地区的森林、沼泽和丛林中。亚洲森林猫体型较大，体重一般在3-16kg之间，毛色多样，一般为灰褐色或灰黄色。亚洲森林猫有很好的视力、听力和嗅觉，是一种优秀的猎手，以啮齿类、小型哺乳动物、鸟类等为食。

猫屎咖啡的制作方式是将咖啡豆喂给亚洲森林猫，猫将其消化后，将粪便中的咖啡豆取出，再用清水洗净、干燥、烘焙，最终制成猫屎咖啡。这一制作过程对咖啡豆的品质和口感有着很大的影响，因此猫屎咖啡价格昂贵，而且难以获得，只有一些高端咖啡厅才供应。

虽然猫屎咖啡的制作方式可能比较奇特和吓人，但是其口感确实非常独特。由于咖啡豆在猫的消化系统中经历了一些变化，使得咖啡豆的酸度更低、甜度更高、口感更加柔和，因此猫屎咖啡常常被描述为带有巧克力和水果味道的口感顺滑的咖啡。

总之，猫屎咖啡中的猫是亚洲森林猫，一种野生动物，制作方式精细，口感独特。虽然这种咖啡因其制作方式而备受关注和争议，但是它也展示了咖啡制作的多样性和创新性，令人啧啧称奇。无论如何，对于咖啡爱好者来说，猫屎咖啡是一种值得一试的体验。