獾子肉怎么做不腥(獾子肉治病偏方秘方)

怎样做獾子肉才能好吃不腥?

一，原料：1.主料：獾肉500克，火腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。制法：1.将獾肉洗净，放入沸水锅焯一会，捞出洗净，切成肉丁，放入碗中，打入鸡蛋清，拌入淀粉。先热水烫过拔毛,破开肚子,记着要将肛门处大块割掉（有腥味）不要内脏,煮时换一次水,加姜,干辣椒,盐,至煮熟,比猪肉鲜美,比狗肉细腻,！

去除腥味，这个我觉得就要按照常规做法了:先用清水去除血水，再用开水过几遍，然后下锅炒，正常加葱姜蒜，最好再加些青红尖椒，口感更好。要看你买的是狗獾肉还是猪獾肉了，獾肉具有补中益气，去风湿的作用。我亲眼见到一个同事钓到一条又粗又长的大黄鳝,又把它扔到水里。还有甲鱼,钓鱼的钓到甲鱼就认为倒霉了,也会再扔回去。 河里不仅鱼多,螃蟹也特别多。

一，原料：1.主料：獾肉500克，火腿50克，蘑菇片100克，蛋清1只。2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉。獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水,多换几次水至含血量很少时捞出,放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了,可以烧、炖、焖都不错。将獾肉置于干净泥地地上铺纱布，盖上木盆放置30分钟吸附一部分腥膻味（根据具体情况，也可多用清水漂洗代替）；2.獾肉去细毛，可以用液化气灶或者磁盘盛白酒点燃把肉皮烧一下。

先将獾子肉放水中浸泡几个小时出血水。将獾肉洗净,放入沸水锅焯一下。 捞出洗净血污切块,放热锅内煸炒。 煸炒完的獾子肉,捞起。更是因为这类野货相对性比较罕见,因此很多人也不太清晰这类野货应当怎么制作,下边就详细介绍了几类有关天然的獾子肉的作法。小时候做过的荒唐事多了,可能几天都说不完。我就把其中几件件说出来,分享给大家,看看是不是都有我这样的。 浸泡去腥：将獾子肉用清水浸泡一段时间，换水几次，以去除血水和其他杂质。2. 烹饪去腥：通过烹饪方式，如加入姜、葱、料酒、香料等调味料，增加獾子肉的香味和去除腥味。

吹娇翁蒙希?淌业奶斓鼐涂?恕薄T蘅煞虻慕萄Ю硐胧牵憾?诳翁蒙嫌Ω霉?乓恢只?摹⒂醒?腥獾模?踔量梢运凳欠刑诘木?裆?睢?凑嬲?木?裆?睢K?越淌Φ墓ぷ饕?去除獾肉骚味可以将獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水，多换几次水至含血量很少时捞出，放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了。

大兴安岭三大珍品,第一个是鹿尾,鹿尾是鹿是尾巴,形状粗短,略呈圆柱形,先端钝圆,基部稍宽,割断面不规则。獾子肉剁块后放入清水中浸泡缓出血水，多换几次水至含血量很少时捞出，放入葱姜料酒腌制一下就可以除去它的土腥味了，可以烧、炖、焖都不错。